Tiszta, fehér és halálos: a legtöbb áldozatot szedő drog

Az élelmiszeripar egyre nagyobb összegekkel vásárolja be magát a táplálkozástudományba, és ugyanazt a taktikát alkalmazza, mint a dohányipar: eltéríti a kutatások irányát, meghamisítja a tudományos eredményeket, és lefizeti a szakértőket. Tiszta, fehér és halálos: a legtöbb áldozatot szedő drog Tovább olvasása

A leghatékonyabb gyógyszerhez ingyen juthatunk

Legnagyobb hormontermelő szervünk: az izom

A nagy élelmiszeripari cégek által hirdetett energiabalance hazugság, extra testmozgással nem lehet kiegyensúlyozni a túlzott kalóriabevitel káros hatásait. A testedzés nem fogyókúrás módszer, mindazonáltal az elképzelhető legjobb gyógyszer, és az elmúlt évek kutatásai kezdik feltárni, hogy milyen mechanizmusok állnak a testedzés egészségmegőrző, gyógyító és életmeghosszabbító hatása mögött. A leghatékonyabb gyógyszerhez ingyen juthatunk Tovább olvasása

Az aranyalma karrierje: hogyan lesz a dísznövényből ketchup?

A boszorkányokat vérfarkassá változtatja, de véd egyes rákok és a szív-érrendszeri betegségek ellen – mindenki csak saját felelősségére fogyaszthatja a kövér vizet. Az aranyalma karrierje: hogyan lesz a dísznövényből ketchup? Tovább olvasása

Felfedezték a hatodik alapízt

A száj ízlelőbimbóin megtaláltak egy hatodik féle receptort; az oleogustus-nak elnevezett alapíz a zsírok, konkrétabban a zsírsavak érzékelését jelenti. Mindez evolúciós szempontból logikus: ha a zsír ugyanolyan fontos tápanyag, mint a szénhidrátok, a fehérjék vagy a só, kell legyen, ami felhívja rá a figyelmünket. Felfedezték a hatodik alapízt Tovább olvasása

Kincsesládika rács mögött

A marihuána, kannabisz vagy kender (Cannabis sativa) az a növény, amit az emberiség először kezdett nemcsak táplálkozási célból termeszteni: azon kívül, hogy magja egyedülálló tápanyagforrás (fehérjéi minden aminosavat tartalmaznak, esszenciális zsírsav-tartalma a legmagasabb a növények között, omega6:omega3 aránya ideális), virágát és leveleit a legrégebbi korok óta használjuk gyógyszerként, rostjából vászon, papír és kötél, magjából ipari célra is használható olaj készíthető. Kincsesládika rács mögött Tovább olvasása

A keserű-ízlelés evolúciója, keserű a tökfélékben

Az evolúció során bonyolult fajközi kommunikációs rendszer fejlődött ki, aminek fő információhordozói a keserű molekulák. Az uborkafélék is keserűek voltak régen, azonban a civilizálódás és a háziasítás során nagyrészt kiszelektáltuk e gyümölcsökből a mérgeket és a gyógyszereket. A keserű-ízlelés evolúciója, keserű a tökfélékben Tovább olvasása

Addiktív, de megéri rászokni: a csilipaprika

Meglepően széles körű a felhasználása ennek a Közép- és Dél-Amerikából származó gyümölcsnek: alkalmazzák fegyverként, gyermekek megbüntetésére, kártevők és kórokozók elűzésére, gyógyszerként és doppingszerként, nem utolsó sorban pedig fogyasztják nyersen és szárítva, mivel számos különböző fajtájának igen különböző, sokak szerint mással pótolhatatlan, finom íze van. Addiktív, de megéri rászokni: a csilipaprika Tovább olvasása

Istenek eledele

Hány kiló keserűcsokival kell többet ennie évente egy ország minden lakójának ahhoz, hogy az országban eggyel nőjön a Nobel-díjasok száma? Az egyik legnevesebb orvosi szaklap, a New England Journal of Medicine egy 2012-es cikkéből megtudhatjuk a választ: 0,4 kg kell hozzá. Istenek eledele Tovább olvasása

Gyógynövények az izomsérülések kezelésében

Az izomsérülések legtöbbször sportolás kapcsán keletkeznek. Kezelésükben ősidők óta használatos, modern módszerekkel is bizonyított hatású gyógynövénykészítményekkel rendelkezünk, de a fő tünetként jelentkező fájdalom és gyulladás enyhítésében a nem-szteroid gyulladásgátlók is jó szolgálatot tehetnek. Gyógynövények az izomsérülések kezelésében Tovább olvasása

Tudományosan bizonyított hatású gyógynövényeink: almácska és árvacsalán

A galagonya és a citromfű egyaránt a legértékesebb gyógynövényeink közé tartozik, mindkettő hatékony a gasztrointesztinális rendszer tüneteinek enyhítésében, és mindkettőt kulináris értéke miatt is használjuk. A galagonya ezen kívül elsősorban a kardiovaszkuláris rendszer rendben tartója-gyógyítója, míg a citromfű a központi idegrendszer működését segíti. Mindkét növényt évezredek óta használják a tradicionális gyógyászatban, és az elmúlt két évtizedben modern tudományos módszerekkel is alaposan tanulmányozták őket, feltárták hatásmechanizmusukat, és bebizonyosodott, hogy toxicitásuk elhanyagolható. Tudományosan bizonyított hatású gyógynövényeink: almácska és árvacsalán Tovább olvasása